Donnerstag, 18. Juli 2013

Laufen - Kopf und Geist befreien

Der Titel dieses Posts erscheint Euch etwas esoterisch ? Bekloppt ? Unnormal? Dann unbedingt weiterlesen, denn es ist tatsächlich all das ... UND DENNOCH kann jeder von diesem Virus infiziert werden!
Wie das geht ? Mhmmm.. Also ich kategoriesiere das Ganze Verfahren jetzt mal in drei Etappen.

1. Der Wille zu starten
2. Tipps und Tricks den inneren Schweinehund zu überlisten
3. Das Laufen in vollen Zügen geniessen

Punkt 1 beginnt ab dem Moment, wo Du dich entscheidest etwas für Dich und deine Gesundheit zu tun. Sei es abzunehmen oder einfach wieder mehr Sport zu machen, um Dich besser zu fühlen. Vielleicht ist aber auch der Wunsch an einem sportlichen Event teilzunehmen und sich riesig am Erfolg zu freuen. Das sind die gängisten Gründe warum man anfängt über das Laufen (im Volksmund auch JOGGEN genannt, da gibt es tatsächlich Unterschiede, aber das soll kein wissenschaftlicher Bericht werden, sondern ein Blog... Also überspringen wir den Teil hier)nachzudenken.

Punkt 2 ist die große Herausforderung. Man geht völlig motiviert an seine erste Laufrunde und merkt schon nach den ersten zehn Minuten, wie die Pumpe geht, die Beine schwer werden, der Atem keucht und man eigentlich nur wieder nach Hause will.
WICHTIG IST AN DIESEM PUNKT : NICHT AUFGEBEN! Man sollte als blutiger Anfänger in einem angemessenen Tempo starten und vor allem seine Strecke vorher auschecken und sie sollte auch nicht unbedingt länger als 4 km sein, Also das ist nur meine Erfahrung, ich bin natürlich weder ein Profi noch ein Sporwissenschaftler. Ich persönlich bin immer am liebsten schon morgens laufen gegangen, also VOR dem Frühstück. Das Tolle ist, dass man sich während des Laufens auf das wohlverdiente Frühstück freuen kann und glaubt mir: NICHTS SCHMECKT SO GUT WIE EIN FRÜHSTÜCK NACH EINEM LAUF !!
Man hat den Sport also schon "hinter sich gebracht" und hat nun den ganzen Tag für sich (abgesehen von anderen Verpflichtungen) ...
Es gibt noch kleine Tipps, die es erleichtern sich zum Laufen zu motivieren :
- gute Schuhe ( müssen nicht eine Millionen Euro kosten, aber bitte nicht mit den alten Chucks losrennen)
- hübsche Kleidung ( bei DECATHLON gibts super günstige Kleidung und für den Anfang völlig ausreichend)
- gute Musik
- ein Thema was einen beschäftigt mal beim Laufen zu durchdenken, oft wird man richtig "klar" dabei
-sich vorzustellen, dass wenn man konsequent so weiter macht einem in 1 MONAT die alte Jeans wieder passen könnte ( symbolisch gesehen)
- sich eine Laufapp zu laden, die nennt einem Kalorienverbrauch, Distanz und Tempo ( das bedeutet man kann ständig seine Verbesserungen beobachten)
- anderen davon zu erzählen wie toll das Laufen ist ( auch wenn du am Anfang schwindelst, glaub mir, das bringt was!!!!)
- sich beim Laufen selbst vorstellen, dass man grad Oberschenkel, Po und Waden in TOPFORM bringt. Jeder gelaufene Kilometer ist ein Stückchen mehr Muskel und weniger Fett an Deinem Körper
 - geh regelmäßig Laufen ( mindestens 3 mal die Woche)... Du wirst Dich dran gewöhnen und irgendwann kommt das schelchte Gewissen, wenn du nicht gehst - darauf gebe ich Brief und Siegel !

Wenn du Punkt 3 erreicht hast, hast Du all die Überwindungstricks nicht mehr nötig, denn Du genießt das Laufen in vollen Zügen. Du merkst plötzlich, dass Du nicht mehr hechelst, dass Deine Beine schneller wollen, dass Du den Fußgängern zulächelst, anstatt auf den Boden zu starren, in der Hoffnung keiner merkt, dass Du grad heftig abkackst!
Du freust dich drauf wieder deinen eigenen Streckenrekord zu brechen und bist heiss drauf Deine Pace zu verbessern... Du bist absolut happy, wenn Du ne Sportbuchse mit Taschen gefunden hast, damit Du dein Handy reinstecken kannst. Du gibst plötzlich lieber Geld für nen Sport BH aus als für sexy Spitzenwäsche... Was ich damit sagen will, Du bist angekommen an dem Punkt wo Dich  ein Halbmarathon reizt und Du sogar an einen Marathon zu denken wagst.

Wie war das nochmal mit den Kollegen, denen ich erzählt habe wie toll das Laufen ist ? JETZT STIMMTS :)

In dem Sinne, ich hoffe Ihr habt vielleicht Lust drauf bekommen, aller Anfang ist schwer, aber es lohnt sich wirklich :)

Marcella

Hitzewelle und leichter Sommersalat

 Hey Ihr Lieben!
Über Euch grinst schon das fette Berlin Toast aus dem Vegan For Fit (Ich freestyle ab und zu schon,aber selten beim Frühstück, weil es einfach göttlich ist)...in kurz : selbstgebackenes Brot,  belegt mit Cashewmus und Bananenscheiben,  in Amaranth Cornflakes Panade angebraten... soll noch mal einer was von ner Diät sagen :D oder Veganer haben ne Essstörung.... Statt Wursstulle gibts jeden Morgen ein Kaiserfrühstück.
Jeder übrigens der selbst die größten Zweifel hatte in meinem Umfeld ( in aller erster Linie mein Freund - ui,  Ich will nicht den Eindruck erwecken,  er sei intolerant oder schrecklich,  hoffe das kommt nicht so rüber,  er ist halt nur der klassische Fall von "Geh mir weg mit gesund und grün") Egal Ich hab hier irgendwie den Faden verloren... Jedenfalls ist selbst ER von vielen Frühstücken ( ist das echt der Plural?  Oder Frühstücks???  O.O ) begeistert :)
So ich muss mir mal dieses in Klammern schreiben abgewöhnen, da verliert man echt den Überblick :
Unter Euch seht Ihr einen hammer Sommersalat,macht super satt und ist schnell gemacht :

-Salat Eurer Wahl
-1/2 Zucchini
- handvoll gehackte Mandeln
-Birne
-1 Möhre
-1/2 Avocado 
- Olivenöl
- Zitronensaft
-Gewürze Eurer Wahl , wichtig Curry

Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden.Möhre in die Form Eurer Wahl bringen ( ich bevorzuge dünne Scheiben!)
Birne halbieren, eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden, die andere grob hacken.
Für das Dressing Avocadofleisch, Birnen (gehackt) 2 EL Olivenöl und 1 TL Zitronensaft mixen.
Salzen, Pfeffern und ggf frische Kräuter hinzu.Man muss das Dressing abschmecken, damit es wirklich am Ende genug Foffo hat.
Zucchini kurz in Öl in der Pfanne anbraten, Curry, Salz, Pfeffer hinzu und warm auf den Salat legen.
In derselben Pfanne die gehackten Mandeln kurz anrösten, wieder etwas Curry und wenn Ihr habt Agavendicksaft dazu ! Schnell, einfach und lecker !!
(Übrigens das Dressing ist auch aus dem Vegan For Fit bzw. der Salat ist sehr ähnlich wie einer im Buch) Also lasst Eurer Phantasie freien Lauf :)

Dienstag, 16. Juli 2013

vegane Raffaelos

Sommer,  Sonne,  Lust auf eine leichte Süßspeise?
Wie in der Werbung von Raffaelo schon angepriesen, ist dieses natürlich OHNE SCHOKOLADE  leicht und sehr schmackhaft!
Einziges Problem? Es steckt voll mit tierischen Produkten. Für mich als Veganerin ein absolutes No Go. Zum Glück hat Herr Hildmann dafür eine wundervolle Alternative kreirt. In meinem Video gebe ich kurz die Anleitung wie das Ganze funktionert. Schaut mal rein und gebt mir vllt ein Däumchen hoch. Freu mich :)

https://www.youtube.com/watch?v=euKJn7keSBE&feature=youtube_gdata_player

Montag, 15. Juli 2013

Monday Part 2

Sooooo,
da bin ich wieder. Zurück vom Einkaufen, fertig gekocht und nun Körper auf Sparmodus.
Zunächst mal bin ich POSITIV ÜBERRASCHT WORDEN HEUTE.Warum?
Ich dachte mir: Ach komm, Marcella gehst Du mal zu Fuß in den nächsten Ort zum Bio Markt etc. und machst deine Runtastic App mal an.. Da gibt es ja sämtliche "Sportarten" die man ausählen kann.
So habe ich GEHEN gewählt und siehe da : insgesamt 6 km und 450 Kalorien verbrannt.Ich habe das GPS und die App die ganze Zeit laufen lassen, auch während ich in den Shops war.
Coole Sache oder ? Mal eben so nebenbei... Ok der Weg hin ist über 2km lang und zurück vollgepackt wie ein Esel bei 25 Grad war jetzt auch nicht unbedingt locker flockig, aber dennoch mit meiner Laufrunde am Morgen nicht zu vergleichen. Also Leutz ran an den Fußmarsch, es lohnt sich.Hier die Beweise:

Was gibt es Spannendes von meinem Einkauf zu berichten ? Eigentlich nix, ausser dass ich mir wieder ordentlich Guarana Nachschub besorgt habe.. Dieses Zeug ist der Hammer! Das wirkt wahre Wunder. Man ist sowas von aufgedreht nach dem Konsum. Da muss man echt aufpassen.Meinen ersten Shake hab ich mir zu heftig dosiert, weil ich dachte "Ach ja komm, sonst bisse ja auch immun gegen Koffein",aber das habe ich leider vollkommen unterschätzt.Ich war total hibbelig und am zittern.Seitdem nehm ich maximal einen TL pro Shake. Das reicht dicke.
Dann habe ich bei Rossman das hier gesehen:
 Was mich dann spontan dazu verleitete mir selbst Cashewmus zu machen. Dazu werde ich auch noch das Rezept bzw. die Anleitung posten ! Wieder etwas Geld gespart, denn A liebe ich Cashewmus und B ist es leider auch sauteuer. :( Aber selbstgemacht ist es supi und viiiiel günstiger! Vor allem wenn man fur 1,79 ne Tüte Kerne abstaubt...
Als ich dann spät Nachmittags zuhause war,habe ich  mir erstmal ein paar Apfelringe gegönnt. Ebenfalls von Rossmann.LEUTE ICH WERD VERRÜCKT !!! Die schmecken wie diese Weingummis mit weiss unten ... Kennt Ihr die ? Unbedingt probieren... Der Hammer.
Gegen 18 Uhr hab ich richtig Schmacht bekommen und mir eins meiner Favoriten aus dem Vegan for Fit Buch gemacht. Die Zucchini Spaghetti Carbonara. Das ist einfach so sensationell,dass man das gar nicht beschreiben kann, sondern unbedingt, direkt, auf der Stelle nachmachen muss.
Ich glaube ich schäl die Zucchini demnächst mal und wenn das GRÜN weg ist,merkt mein Gemüse hassender Freund nicht mal, dass es Gemüse ist und mampft sie sicherlich vollkommen genüsslich weg.
Meiner Meinung nach ist seine pauschale Aussage von ICH HASSE ALLE SORTEN GEMÜSE nur dummes Zeug... :-p Also muss ich ihn überlisten. Ganz ehrlich ? Das schmeckt doch nicht nach Gemüse!!! Das schmeckt nach Himmel :)
Hier das Foto ( btw frischer Chili rein und ich bin happy)
Das wars soweit erstmal ... Wünsche Euch noch nen schönen Rest Montag und bis baaaald :)

Freaky Monday, Food Diary und Rezepte

Hier ein kleiner Einblick in meinen Tag BISHER !

Heute morgen bin ich um 7.00 Uhr aufgestanden, da ich Montags keine Uni habe, hätte ich theoretisch ausschlafen können, habe ich aber nicht gekonnt. Noch son Nebeneffekt der tollen Ernährung. Ich brauche deutlich weniger Schlaf. ;-)
Und von Placeboeffekt kann ja nun wirklich nicht die Rede sein,wenn man freiweillig um 7 Uhr aufsteht :D
Nun gut,hab dann erstmal ein wenig gebraucht um klarzukommen und habe mir dann mal wieder meinen allerliebsten Lieblingsshake gemacht :
Oberjammi ( ich liebe diese Superlativen :D )

Danach bzw während des Trinkens habe ich den Quinoa Salat to go aus dem VFF gemacht, damit ich in den nächsten paar Tagen erstmal was zu futtern  habe. Der reicht nämlich locker für drei Tage ... Danach habe ich die Lahmacuns gemacht ... siehe Rezept.

 Hier seht Ihr den Quinoa blubbern und meine TK Gemüse Mischung, damit ich mir wenigstens die Schnippelarbeit spare :)
Dann war ich 15 Km laufen in 1,5 Std ... (ich habe es glaube ich noch nicht erwähnt, aber ich laufe regelmäßig und bin auch recht flott- werde demnächst mal nen Eintrag nur übers Laufen machen)
Danach war ich natürlich super hungrig und es gab super tolles Blaubeer Porridge und nochn paar Best Riegel ( ebenfalls von Atilla) dazu...
Super gesättigt, schreibe ich jetzt noch fix den Post hier zuende und genieße noch ein bisschen die Sonne bzw muss noch den Bioladen aufsuchen.
Wenn ich noch Zeit habe, werde ich Euch abends noch kleine Review über meine Ausbeute machen :)
Bis dahin nen ganz tollen sonnigen Tag Euch <3  Marcella

veganer Lahmacun

Ui liebe Leute ich habe mich heute einfach mal an etwas gewagt, was mir als Omni immer sehr gut geschmeckt hat, ich aber vor allem nach den ganzen Tsaziki (oder wie auch immer man das korrekt schreibt) Skandalen dann eh sehr selten gegessen habe. DER LAHMACUN !!!
 Ziel hier auch wieder : Meinen Omni / Gemüsehasser Freund zu überzeugen ohne zu wissen, dass er vegan isst :D

Für das Rezept benötigt Ihr :

220 gr Mehl ( ich hab jetzt weisses böses Mehl genommen,sollte aber bestimmt auch mit Vollkorn funktionieren)
1/4 Würfel Frischhefe
150ml lauwarmes Wasser
2 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel
200 gr Tofu
100gr Tomatenmark
4 frische Cocktailtomaten
Schnittlauch
Petersilie
1/4 Salatgurke
Zitronensaft
Schale von abgeriebener Zitrone
Sojajoghurt ( alternativ wer diesen NICHT im Haus hat so wie ich heute Sojamilch mit Johannisbrotkernmehl angedickt)
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz/ Pfeffer / Paprikapulver

Aus dem Mehl, Wasser,der Hefe und etwas Salz den Teig machen. Hefe bitte vorher in dem lauwarmen Wasser auflösen! Gut vermengen & kneten !
30 Min abgedeckt aufgehen lassen.
In der Zeit Jogurtsoße und Tofu-Tomatensoße zubereiten.
1 Knobizehe und die Zwiebel mit dem zerbröselten Tofu ( Ihr kennt das ja : mit der Hand lässt sich Tofu am schnellsten zerbröseln) in der Pfanne anbraten. Wenn Ihr eine super Pfannenbeschichtung habt, ist Öl nicht notwendig, ansonsten nehmt Ihr noch etwas Olivenöl dazu.
Nachdem das Ganze etwas angeschmort ist, nun das Tomatenmark dazu und ggf mit Wasser etwas verflüssigen. Die Masse sollte aber NICHT ZU FLUESSIG sein, da man sie ja nachher auf den "Fladen" streichen muss :)
Jetzt ist ordentlich würzen angesagt : Haut ALLES rinn,was Ihr mögt. ich hab Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika genommen, ebenso die frischen Kräuter !

Die Joghurtsoße ist der Hammer. Einfach nur die andere Knobizehe auspressen, die Salatgurke klein schnippeln und in den Joghurt geben. Nochmal ordentlich salzen und pfeffern und natürlich die Zitrone hinzu ( sowohl Schale als auch Saft). Auch hier machen sich frische Petersilie und Schnittlauch super gut.
Fertig und in den Kühlschrank damit!

Nach 30 Min dann den Teig rausholen und zu schönen Fladen ausrollen,je dünner desto knuspriger und besser werden sie.
Die Tomatensoße sollte nun auch schon schön homogen sein und kann auf dem Fladen verteilt werden.
Ruhig großzügig, da später imOfen viel Flüssigkeit austrocknet.
Nun das ganze bei 220 Grad in den Ofen und zu guter letzt mit frischem Salat und der Joghurtsoße belegen :) Ihr könnt es auch zusammenklappen. Wie auf dem Bild ! Guten Apetit !!

Sonntag, 14. Juli 2013

Vegan For Fit - die besten Bilder Part 1

Hey Ihr Lieben :)
Da ich heute chillig im Sonntagsmodus bin und mich eh noch intensiv um den Aufbau dieser Seite kümmern muss, lade ich Euch nun ein paar Bilder von meinen Gerichten der VEGAN FOR FIT Challenge hoch :)
Kurzer Input : Ich koche seit Februar diesen Jahres in starker Anlehnung an dieses Buch. Es ist der beste Einstieg in die gesunde, vegane Kost :)

DAS WAR MEINE ALLERERSTE PIZZA !!!!!



 A dream comes true BANANEN ERDNUSS SCHOKO MÜSLI !!!!!!!
 Zucchini Bandnudeln mit Spinat Mandelcreme. Hammer geil (y)
 Beeren Müsli to go ;-)
 Rührtofu und superfood jam auf selbstgebackenem Brot bzw Brötchen ... Mit Kala Namak Salz der Oberburner !!
 Mixed Forces Plate mit Hummus... <3
 Joghurt Amaranth Pop .. lecker,kriege aber schnell wieder Hunger.Bevorzuge die Müsli Variationen.

OMG !!! Chili Burger& Kürbispommes ! Ein Traum!!!!! Sowas leckeres! Alle Fast Food Ketten können einpacken :D

Da ich natürlich das Interesse halten möchte,werde ich immer in kleinen Häppchen Bilder meiner VFFKrationen posten... Mit den obigen habe ich die Reihe also mal gestartet!

LG Marcella